פליקס רוזנטל מכין לנו קציצות קבב מהמטבח הלבנוני, עמוסות עשבי תיבול ברוטב עדין שמוסיף להן עסיסיות וטעמים נפלאים. מסוג המנות שטועמים ומבינים דבר או שניים על החיים

בסמטה קטנה בשכונת פלורנטין, בין כל המחסנים והגרפיטי, שולחנות וכיסאות מפוזרים בה, פרחי בר מעטרים אותם, וצלחות צלחות של מנות קטנות, יפות ומקומיות יוצאות מהמטבח. הפרויקט הקולינרי החדש הזה הוא הטברנה של קינן בסל ודור ונגר, וזה הדבר הכי חם כרגע

כשחלמון הביצה מתערבב ברוטב הגבינות הסמיך עם התרד, זה הרגע בו אתם עשויים להתמכר. איילה ג'ני מלמדת להכין שקשוקה תרד וגבינות שהפכה כבר מזמן לקאלט בקרב חבריה ובני משפחתה ובקיץ היא מככבת לא רק בארוחות הבוקר

"הצלחנו לשרוד את המשברים, את העיריה, את הממשלה ועוד כהנה וכהנה צרות. בימים אלה של מממשלה, שלמרות הבטחותיה אין ודאות כלל שהיא אכן מתכוונת לעזור לנו, הפעם נשברנו ואין לנו יכולת מנטלית וכלכלית להתמודד עם ההמשך. ברגשות לא פשוטים, אנחנו נאלצים לסגור"