בואו נאמר את זה ככה: זה כבר לא עולה 1.90 שקלים, אבל זה מאוד קרוב לפיצוץ

הרבה יותר פשוט ממה שחשבתם, הרבה יותר טעים ממה שהתרגלתם

קציצות עגולות שקודם אופים בתנור ורק אז מבשלים ברוטב עגבניות נפלא וריחני, הן הדרך הבטוחה ללבו של כל ילד, תסמכו על הבשלנית חן מזרחי, אם לארבעה, שהיא אחת שיודעת על מה היא מדברת. קבלו את הטיפים והמתכון שלה לקציצות מנצחות

אין שום סיכוי להכניס את עיר האוכל האדירה הזאת לכתבה אחת, אבל כדאי שנתחיל עם משהו

את יינות יקב טורא טעמתי עם עוד כמה כתבי יין במלון בתל-אביב. רציתי לדבר גם עם ארז בן סעדון, הבעלים והיינן, ונדרשתי לכמה וכמה ניסיונות עד שהצלחתי לתפוס אותו. אחרי הכל, לא פשוט לבקש מאנשי היקבים לעצור לרגע את הריצה סביב השעון לשיחה, בתקופת הבציר טורא הוא יקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery), שהוקם בישוב רחלים על ידי ורד וארז בן סעדון בשנת 2003. כרמי היקב נטועים בישוב ברכה שבשומרון בגובה 850 מטר מעל פני הים. את ארז תפסתי בשטח, בכרמים, מתנשף ואוסף דוגמאות. "זה טירוף, לא היה לנו כזה דבר כבר שנים" הוא אמר, "אנחנו עוסקים השנה גם בבינוי ביקב, גם שותלים וגם בוצרים מוקדם מהרגיל. הכל בא ביחד. ואין מספיק כוח אדם." "אני בטירוף גם קצת בגלל שאנחנו משנים קונספט בשיטת העבודה. כרגע אנחנו מחכים לעגלות מיוחדות שיגיעו מצרפת, מעין בור קבלת ענבים נייד. אנחנו עובדים עם בוצרת חדשה שיש לה גם דיסטימר (מפריד), וכך בחלקות מושלמות שאין צורך נוסף במיון אנחנו בוצרים ומקבלים גרגרים ישירות לבוצרת. עם זה ועם העגלות החדשות הענבים יגיעו ללא חשש מחום השמש, ללא דחיה, ישירות למכבש ואולי לעוד מיון, הכל בבדיקה".