בלי להתבכיין, בלי להתלונן, בלי להתייאש, עם הסטייק הכי מפתיע (והכי משתלם) שאכלנו לאחרונה

התקופה העמוסה, הקשה והמרגשת ביותר בעולם היין היא תקופת הבציר. נראה כאילו כל שנה הסיפור חוזר על עצמו, ובכל זאת כל בציר שונה מקודמיו, כשהייננים, האגרונומים ושאר העוסקים במלאכה מייחלים לתנאי מזג אויר טובים ויציבים, בלי אירועים קיצוניים ולכרמים בריאים. "הבציר הקרוב עומד להתחיל לקראת סוף יולי ובינתיים, עד כה, הוא נראה מבטיח" מספר לי יונתן שוטס, יינן יקב בנימינה. "העונה בעצם מתחילה בינואר עם הזמירה. השנה החורף הגיע מאוחר, אך כשכבר הגיע הוא היה יפה, רווי גשמים וקור ונראה שהגפנים נחו כמו שצריך. אנחנו רואים בשטח חד משמעית שהיבולים השנה מעל לממוצע, בעיקר בדרום ומרכז הארץ. בצפון הארץ קצת פחות. וזה בהחלט מבורך".