מפסטיבל הפיסטוק הראשון של ישראל ועד גלידה בחינם לכל מי שיתרום דם

בלי שמרים, אבל עם המון רוטב עגבניות וגבינה מבעבעת מתחת ומעל. אם עוד לא נחשפתם לקלאסיקה משיקגו- הדיפ דיש פיצה, צפויה לכם התמכרות קשה

לפני המצאת פקקי השעם, בעבר הרחוק, פקקו את צווארי הבקבוקים בעור או בבדים ספוגי שמן. זה החל להשתנות אי שם בשלהי המאה ה-17 כשהחלו לייצר בקבוקי יין בעיצוב אחיד והשעם החל לשמש להם כפקק. יש הטוענים כי הנזיר דום פריניון, שהיה אחד האחראים גם ליינות המבעבעים ולערבוב יינות מכרמים שונים, היה זה שהחל את השימוש בשעם. היום, כ-70% מכלל יצרני היין בעולם בוחרים לבקבק את בקבוקי היין שלהם בפקק שעם ומחקרים מראים שהלקוחות עדיין מעדיפים פקקי שעם על פני כל חלופה אחרת. בלתי אפשרי לקחת מפקק השעם את תפקידו הרומנטי שלו. חליצת הפקק והצליל המיוחד שלה, גורמים עד היום להתרגשות, שאף טכנולוגיה אחרת עוד לא השיגה. תחילת השימוש בפקקי השעם בישרה על כניסת תעשיית היין העולמית אל העידן המודרני, ומכאן ואילך אפשר היה ליישן יינות שהתפתחו היטב בבקבוקים. ההבנה שפקקי השעם מסייעים לאיטום מושלם, להתפתחות טובה של היין ולמניעת התחמצנות, הובילה לביקוש גדול לשעם ולהתפשטותו המהירה. הירידה באיכות השעם, בשנות השמונים, שגרמה לעלייה באחוזי הבקבוקים ה-'פקוקים', ה-'משועמים', או בפשטות: 'הפגומים', הביאה יקבים רבים לחפש חלופה אמינה יותר, כמו פקקי הברגה, פלסטיק או זכוכית, אך היום הבעיה הזו כמעט ולא קיימת, לפי אנשי חברת 'אמורים' חברת השעם הגדולה בעולם. פקק השעם הטבעי נחשב גם היום לסגר אמין ביותר, ומתפקד טוב במיוחד כאשר מדובר ביינות פרמיום המיועדים ליישון ארוך.

הכנסנו את צחי קומה למטבח עם מימי נאמן במסגרת "נאמנים למקור", סדרת המתכונים החדשה של רשת מאפה נאמן. מה צחי חושב על סודות המקצוע ועל הטריק הקראנצ'י של מימי? צפו בכתבה ובמתכון הקליל, שכל אחד יכול להכין בבית

יש לנו הרבה מתכונים מעולים עם פתיתים אבל את הסיר הזה זה אתם הולכים לאמץ באופן קבוע

אלכסנדר טומינסקי לקח על עצמו אתגר לאכול עוף בגריל מדי יום במשך 40 ימים ברציפות. זה נגמר מול קהל של מאות צופים מריעים - אבל גם עם נזקים בריאותיים