תוספת קטנה וייחודית תשדרג את הפיצה האהובה, ואפשר לשים את הרוטב גם מעל פסטה

איך הכי טוב לפתוח את היום, עם מה כדאי לסגור אותו ומה בדיוק עושים בין לבין?

כבר כמה שנים שאנחנו עדים לטרנד יין חדש ומסקרן שתופס תאוצה בעולם: מגמת היינות הטבעיים. טרנד שמתחבר לעיסוק הגובר במודעות סביבתית וצרכנות מזון מודעת, ומעורר את השיח אודות חקלאות אחראית ומטבחים מקומיים. מה זה יין טבעי? מה הופך אותו לכזה שכולם מדברים עליו? האם זה טרנד חולף או שהוא כאן כדי להתעצם ולהישאר? התופעה מתרחבת בשנים האחרונות גם בארץ, בעיקר בתחום הייבוא. יינות טבעיים מגיעים לישראל על ידי מספר יבואנים, החל מבנות ג'יאקונדה, שהיו מהראשונות שהכניסו ארצה את התופעה, ועד לקטלוג היינות הטבעיים החדש של חברת 'שקד'., מהיבואנים הגדולים בישראל. גם יקבים מקומיים כמו 'עביה' של יוסי יודפת, יקב 'חרשים', יקב 'לוטם' ואחרים, עושים יינות בשיטות טבעיות. הקהל שמחפש שינויים ויינות פחות שגרתיים מנסה לטעום ולהתרגל ליינות הללו. זה לא תמיד פשוט, כי רובם שונים ממה שהחך שלנו הורגל אליו במשך השנים. יינות טבעיים מציעים לעתים ריחות וטעמים פחות מוכרים ומקובלים ולפעמים מתאפיינים בחוסר צלילות שעלול להרתיע. עם זאת, חלק מהיינות האלה מעניינים ומורכבים בצורה שונה, יינות שממשיכים להשתנות בבקבוק ובכוס, לרוב לזמן מוגבל, כי אורך החיים של רובם אינו ארוך במיוחד.