זוכרים את הפיתה ההיא, המעולה, מהטיול ההוא, מזמן, שאתם מתים לחזור אליה? אז כזאת

רוחות הסתיו כבר מנשבות בעוצמה ומביאות איתן שלל חדשות טעימות - חגיגות 16 שלא תרצו להחמיץ במסעדת שילה, בראנץ' חדש ומסקרן בהשראת שוק לוינסקי בדלידה, ארוחות הבוקר המיתולוגיות של הבראסרי קמות לתחייה, ומאיר אדוני מגיע לבשל באילת

מעל ל-3.5 מיליון איש כבר צפו בסרטון שבו "נחשף" איך מכינים בבית סטייק באיכות כמו של מסעדה, אבל נותרו בהלם כשראו בכמה חמאה השתמשה הבשלנית. האמת? גם אנחנו בהלם ומתקשים להאמין. צפו בסרטון ותבינו למה

ריח הפתיליות שעולה ממסעדת עזורה בתל אביב עושה חשק להציץ בסירים ולטעום מכולם. אז זה מה שעשינו ואפילו הצלחנו לחלץ מאלרן שרפלר שאחראי לכל העושר הזה מתכון לקציצות עוף עמוסות עשבי תיבול ברוטב שומר, ארטישוק ירושלמי ומעט לימון כבוש. סיר שהוא ארוחה שלמה של נחמה

אחד מזני הענבים האהובים עלי ביותר, אם לא האהוב מכולם, הוא ריזלינג. זן עוצמתי ונקי שמייצרים ממנו יינות עשירים ומורכבים, אך גם חדים ורעננים. לאחרונה טעמתי חמישה יינות, שיוצרו מהזן האהוב, ביקב Schloss Johannisberg, היקב הראשון שייצר יינות ריזלינג בכפר יוהניסברג, שבאזור היין ריינגאו שבגרמניה. מקורו של הזן האציל, המתאים לאזורי גידול קרים שעדיין יש בהם גם חשיפה מספקת לשמש, הוא בגרמניה. באזורים כאלה הוא שומר על חמיצות טבעית והתפתחות הדרגתית, כך שניתן למצות ממנו את כל העושר הזני שלו. ריזלינג הוא זן ורסטילי, מורכב ומעניין יותר מכל זן ענבים אחר. ניתן למצוא יינות ריזלינג יבשים, חצי יבשים ומתוקים, קלילים או כבדים, ארומטיים ומינרליים, בעלי חמיצות גבוהה, אינספור ארומות, פרחים, משמשים, קלמנטינות, תפוחים, אשכוליות, ורדים, דבש, דשא טרי ועוד, וגם טעמים ייחודיים ויכולת התיישנות מעוררת קנאה.

מסעדת uma בצומת גומא בגליל העליון פעילה כבר 22 שנה. את נזקי הקורונה עדיין מרגישים שם אבל זה לא שינה כלום בחוויה הקולינרית המבוססת רק על דגה טרייה, בקר מגידול מקומי בגולן ויקבי בוטיק מקומיים