לא פעם אנחנו מגיעים לקצב, מתחילים להתבלבל ויוצאים עם נתח שלא מתאים למנה שאנחנו רוצים להכין. אז אילו נתחים טובים להגשה אדומים יותר, מה מושלם לבישול ארוך ומה נרצה לפרוס דק? הנה כל התשובות

למה להתלבט איזה מרק להכין, אם אפשר להכין מרק חרירה - מרק סמיך ועשיר שיש בו גם ירקות שורש, גם בשר ועוף, גם קטניות וגם איטריות- ארוחה שלמה בתוך קערה שכיף להכין יחד ועוד יותר לאכול

זהובים ופריכים בחוץ, נימוחים ורכים בפנים. איילה ג'ני במתכון מנצח לתפוחי אדמה בכלום עבודה עם תוספת תיבול מפתיעה של זעתר

לא משנה אם אתם הולכים הפעם על סטייק, תבשיל או רוסטביף - אם תעקבו אחרי הטיפים הפשוטים הבאים, המנה שלכם תצא הרבה יותר טעימה. הנה כל מה שצריך לעשות כשמתעסקים עם בשר במטבח

כל מי שאוהב ליהנות מסטייק, רוסטביף או קדירה ביתיים יודע שרמת הבשר משפיעה ומכריעה. אבל איך נדע לבחור נתח עסיסי, עשיר ומוצלח? הנה הטיפים הקטנים שיעשו את ההבדל עבורכם. לזכור ולהשתמש

לא מעט בשלנים נרתעים מהכנת מנות דגים, למרות שיש מגוון אפשרויות טעימות במיוחד. הסיבה היא האתגר הקיים במציאת דג טרי ואיכותי. כדי לעזור לכם, הרכבנו מדריך מקוצר שמסביר בדיוק על מה להסתכל ומה לדרוש מהמוכר

ברביבה וסיליה משיקים מאפי חורף משגעים ומזמינים אתכם לטעום, יקב בנימינה מציע בראנץ' חדש ובירושלים תוכלו להנות כעת מארוחת תה מסורתית ומשגעת. קבלו 3 דברים שירימו לכם את השבוע

פסטיבל המטבח הישראלי שחוגג את תרבות הקולינריה המקומית יתחיל ב 11 בנובמבר בכל רחבי הארץ ויחגוג את המטבח הישראלי. הפסטיבל שואף לחגוג את התרבות הקולינרית המקומית המתפתחת והיצירתית, לקדם שיח פתוח על מקורות האוכל, שורשים, זהות. לקדם את השפים האדירים שצומחים על המצע המורכב של הישראליות, ואת היצרנים הקטנים, ולהאיר זרקור על ערכים של מקומיות, חומרי גלם ותרבות אוכל מפוארת, משורשיה המסורתיים ועד היום. בין אירועי הדגל של הפסטיבל יתקיים פופ אפ מישלן מיוחד בחלל של "רביבה הקומה השנייה", בניצוחו של השף עטור השבחים גל בן משה ובשיתוף פעולה עם יקב רקנאטי. בן משה, אורח הכבוד של הפסטיבל בעל מסעדת "פריזם" בברלין וזוכה כוכב מישלן, הגיע במיוחד ארצה והוא עתיד להגיש תפריט בן 17 מנות וביניהן מנות הדגל של המטבח המזרח תיכוני שלו עם חומרי גלם מסוריה, לבנון, ישראל ופלשתין. את המנות ילוו 6 יינות הדגל של יקב רקנאטי המוגשים בפריזם (שזכתה בתואר תפריט היין בכוסות הטוב בעולם) באופן קבוע, משתלבים במדויק עם תפריט המסעדה הלבנטיני ויוצרים חיבור קולינרי איכותי בין היין לאוכל המוגש לצידו.