אש: לחמניות ללא לישה עם זיתים ושומשום

בשנה האחרונה והמטורללת שעברה על העיר אילת, וכמובן על כולנו, בכל זאת התרחשו כמה התפתחויות קולינריות בעיר שפעם הייתה עיר נופש, ועכשיו שמה נקשר לא פחות מזה בפינוי אוכלוסייה ובטילים יד ראשונה מתימן. ובכל זאת, החיים ממשיכים: הסושי שצופה לבריכה, הבראנץ' המושלם, האיטלקית וכמובן הכשרות החדשה של אדי - רשמו אותן לפניכם

הבר-מרפסת של רביבה וסיליה הופך למיני-טברנה יוונית עם האפי האוור שווה לימים החמים, וילה מארה מציעה עסקיות משתלמות ובלא מעט מסעדות וברים משיקים תפריטי קיץ מעניינים. חדשות האוכל של השבוע

ואפשר גם בקלות שתהיה פרווה

כך תיקחו שני מאכלי-על ותהפכו אותם לאחד

התשובה היא שמדובר בשניצל דג, אבל לא סתם דג כי אם דג מתורבת, שנוצר במעבדה בטכנולוגיה סופר מתקדמת של שכפול תאים. אז האם מצוקת הדגה העולמית עומדת בפני פתרון? והאם מדובר במיזם שיציל את הצלופחים מסכנת הכחדה? השאלה הראשונה שצריכה להישאל היא בכלל איך הטעם. והתשובה: אנחנו עדיין לא שם, אבל נראה שזה בהחלט הכיוון

בניגוד למסעדות אחרות שמתהדרות בהתמקדות בחומרי גלם מקומיים, דוק של האחים דוקטור מקפידה על העיקרון הזה לא רק בירקות, בשר ודגים אלא גם במשקאות ואפילו בקמחים, שבהם היא עושה שימושים מלהיבים ולא שגרתיים. אז אולי לא כל הניסיונות קולעים בול, אבל קשה למצוא עוד מסעדה שמקדישה אפילו לסלט הירוק כל כך הרבה מחשבה ותשומת לב

שלחנו את נטע סלונים כדי לבדוק אותו, צפו בתגובה שלה למה שהיא טעמה